按理说中国已经有15亿人口，有独具特色的饮食文化，饮用葡萄酒的历史不长，但总量惊人，在上海，每两天就有一家提供葡萄酒的餐馆开业。
如何发掘深层的葡萄酒文化，进行良性的营销是各位葡萄酒经营者研究的重点。

“人头马一开，好事自然来。”是人头马的广告，很好的打开了中国的市场。这种极品白兰地历史也不长，在其销策略中，也不特别强调历史，而是反复强调传统工艺中的特殊限制。他们说，酿制人头马的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。酿制人头马的葡萄成熟后，要尽可能晚地采摘，以便使葡萄尽量饱满、香味更浓。酿成葡萄酒后，为避免变质，必须在来年3月底之前将葡萄酒两次蒸馏，使之成为酒精含量达70%的烧酒。人头马有专门的酒桶制造厂，原料必须是邻近的利穆赞地区生长百年以上的橡树。橡木被锯成大小不等的木条后，需在室外风干3年以上，以散发橡木材中的苦涩味。制桶时绝不用钉子和胶，只能用白藤捆箍，其容量小于一般的酒桶，以增加酒与桶壁的接触面积。在酒桶内储存若干年后，变成了金黄琥珀色，大大增加了酒的芬芳。

中国的葡萄酒进口量很大，国产的酒类，品质也日渐完善。但葡萄酒的文化相对白酒比较淡，着实有点遗憾。在很多人眼中，葡萄酒是舶来品，代表的是浓重的西洋文化，是品位和情调的象征。我国传统的豪饮十大碗的气势与葡萄酒专家的，葡萄酒文化简直是格格不入。然而，实际上最早有葡萄酒的国家可能还是中国，葡萄酒专家李华教授说：“大量的古籍表明，中国是全世界葡萄的起源中心，所以也很有可能是葡萄酒的起源国家。早在我国文化巨著《诗经》中，就有葡萄酒的记载。回过头看中国历史，大凡强盛的时期就有盛行的葡萄酒的文化。”虽然我国古代有着很灿烂的葡萄酒文化，可是遗憾的是，它却并没有随着时代的前进而进步。直到1983年中国长城葡萄酒有限公司诞生了我国第一瓶干白葡萄酒并在国际品酒会荣获最高奖项，才改写了中国没有真正葡萄酒的历史。为什么同样是葡萄酒文化，我国和西方国家却有如此大的悬殊呢？其中的原因是复杂的，与其一定的社会性、时代性与民族性密不可分。近年来，我国的经济飞速发展，人民的物质生活和精神生活都有了质的飞跃，葡萄酒在国人的生活中也从一个不起眼的配角逐渐成为光彩照人的主角。如何使我国的葡萄酒文化紧跟时代步伐，尽快成熟起来，以自己独有的特色为世界葡萄酒文化添上浓墨重彩的一笔呢？

    一、从酿造中国特色的葡萄酒做起

    要想发展中国特色的葡萄酒文化，就必须酿出具有中国特色的、高品质的葡萄酒。没有真正的出色的葡萄酒，葡萄酒文化就无从谈起。而高品质的葡萄酒，不是炒作出来的，这就要求葡萄酒企业能埋下头来，静下心情，从葡萄的种植开始，一步一个脚印悉心做起。被美誉为『葡萄王国』、在全世界酿造最多种葡萄酒的法国，葡萄酒六大生产地波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cotes du Phone)，就是由于他们能多少年如一日的坚持做好酒，依靠葡萄酒高贵的品质，征服了消费者，成为世界葡萄酒最知名的品牌。其实我国的葡萄资源非常丰富，现如今东部、中部、西部三大块逐渐形成了九个葡萄酒产区，分别是：东北产区、渤海湾(昌黎)产区、银川产区、怀涿盆地产区、清徐(黄河故道)产区、烟台产区、吐鲁番产区、云南高原产区、甘肃武威产，这些产区差异巨大，风格各异，可以生产出不同种类、不同风味的葡萄酒。只要每个企业能够抓住本产区的特点，精心种植适合本产区特点的葡萄，悉心研制葡萄酒工艺，一定可以生产出不同风格、品质优秀的葡萄酒。如今，我国东部产区如怀涿盆地产区从葡萄的种植到葡萄酒的研制，已做出了很突出的成绩，在世界葡萄酒界已有一定的影响。我国幅员辽阔，资源丰富，再加上有悠久的酿酒历史，只要用心，做出高品质、适合中国人饮用的葡萄酒是不成问题的。一点一滴的家族传统培养是国外品牌的源泉，国内也应该有一行专一生，用现在管理方式传递下去的观念与习俗。

中国葡萄酒文化还是一片新发的葡萄园<二>

    二、建立和维护葡萄酒品牌

    做出了高品质的葡萄酒，就要建立一个与之相匹配的品牌。说到葡萄酒品牌的建立，还是不得不提到法国，因为无论懂不懂葡萄酒的人说到葡萄酒来，也必然会说法国的葡萄酒好，为什么，这就是品牌效应。法国8万家左右葡萄酒庄园，都拥有长达几个世纪甚至超过千年的历史，无论从品质和名气都堪称经典，同时从文化、历史、质量上，得到全世界葡萄酒爱好者的公认。再加上上到政府、葡萄酒行业部门，下到酒庄、员工都在想法设法地精心维护着品牌，所以法国虽然不是葡萄酒诞生的地方，葡萄酒的文化却在这里达到了辉煌。在世界葡萄酒上，法国无疑是最会创造品牌的国家。而我国虽然有着悠久的葡萄种植历史，但我们的葡萄酒品牌的建立还处于发展时期。

    建立一个知名品牌，不是请名人做做广告、做做促销这么简单，这是个长期的系统工程，和企业产品的质量、服务、企业文化等诸多因素密不可分。尤其是企业文化，是一个成功企业、一个知名品牌绝不能缺憾的部分。因为企业文化是企业的灵魂，没有了灵魂，企业如何生存，不能生存的企业更谈不上品牌的建设了。成功的企业文化不仅可以树立良好的企业形象，强化传统管理的一些功能，同时它还具有很多传统管理不能替代的功能，比如导向、凝聚、激励、规范等功能，通过这些功能的发挥，可以直接或间接地提示企业核心竞争力，为品牌的建立起到直接的推动作用。

    建立一个品牌是艰难的，维护一个品牌更是难上加难。就如俗语所说的“打江山容易，守江山难”是一个道理。维护一个品牌需要酿酒企业戒骄戒躁，始终如一地坚持做好酒，并始终如一地坚持自己的特色。同时要适机适时宣传，因为我国的消费者对葡萄酒和其他酒类比较而言，还不是十分了解，尤其是国际市场对中国葡萄酒的品质和品牌文化十分陌生，适时的进行恰如其分的宣传，对推广品牌起着推波助澜的作用。例如长城葡萄酒就充分抓住了成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商的时机广做宣传。实践证明，奥运效应为长城葡萄酒提供了不可估量的宣传作用，必然会提高“长城”品牌在世界葡萄酒界的认知度和美誉度。

如果按秦池与孔府一样做品牌，一定是短期的，最终结的是苦果，被市场与时间的砺风吹得只余一些叹息。