葡萄酒,在历经岁月的磨练与时光的洗礼后,已经形成自身特有的生活气息和文化魅力,彰显着高雍容华贵的奢华风采, 代表了一种极尽自我的生活姿态和符号。葡萄酒,毫无愧意地担当着“酒中至尊”的称号。
提及葡萄酒,人们也会很自然地联想起一个众人神往的国家——法国。这个充满艺术和浪漫的国度,曾经一度垄断着全球葡萄酒业的生产和销售。而其厚重的木塞式玻璃酒瓶的标志性包装,一直以来,也显示着其消费群体奢华的葡萄酒消费理念以及浓厚的生活情调,并成为不可抗拒的经典,享誉世界。
法国等其它一些具有悠久葡萄酒酿造和生产史的国家,目前沿用的大多仍是软木塞式的玻璃酒瓶包装,古朴简约却又不失高贵的特质,赋予了葡萄酒对一种历史文化的传承与延续。这种品调包装的葡萄酒,目标群大多锁定在中高阶级的群体上,令收入不高的普通家庭只能望洋兴叹。但是随着经济发展和人类生活水平逐步提高的总趋向,以及人们生活方式和消费观念的转变,葡萄酒产业开始渐趋大众化。为了适应不同群体各自不同的消费需求,葡萄酒包装终于打破已往的包装套路,逐步呈现多样化发展的趋势。
目前在法国葡萄酒包装市场上,除了传统玻璃瓶的主流包装外,还有一部分聚酯树脂塑料瓶包装和内袋为多层薄膜、外部为纸制盒的袋装酒。凭借自身良好的空气隔绝效果,上世纪80年代传入法国的盒中袋装酒近期也开始在法国流行。随着社会和环境因素的影响,以及包装行业对葡萄酒业的重视不断加强,专家估计,法国的葡萄酒包装也将迈入新老包装共存的局面。
澳大利亚在葡萄洒包装是创新和普及比较快的国家。其风靡世界的大包装盒装葡萄酒的生产量在世界上和在中国的销量均居于前列这种包装的特点是容量大,一共分3升、5升、10升、15升装,印制精美的包装纸盒内部是一个带有工程塑料导酒阀门的“酒囊”。酒囊是用多层复合塑料薄膜制成,拉出藏在纸盒中的阀门即可将酒按需要饮用量导出。随着剩余酒量的减少,酒囊会塌瘪下去,杜绝了空气的对流造成对酒体的氧化。因此,可以随用随取,保鲜持久,不像瓶装酒那样开瓶后难以存放。澳大利亚的一家葡萄酒生产商还推出了采用易拉罐包装的“加汽葡萄酒”,这种包装便于携带和保管,其小包装易拉开罐便于携带饮用,档次也高。更重要的是,这种包装的酒相对瓶装葡萄酒价格并未高出多少,深受消费者喜爱,市场接受度非常高。
面对全球葡萄酒供应过剩的局面,美国葡萄酒酿酒业也正着力为消费者的便利着想,大力改用新包装吸引顾客,推出包装简单但方便快捷且又有趣的葡萄酒。
考虑到60%以上的美国家庭没有瓶塞起子,一些新型的葡萄酒产品采用小包装以便于携带和开启。美国市场上现时的葡萄酒包装已出现较小的瓶子和旋转式瓶盖,有的商家还尝试采用铝罐包装。美国加州索诺玛县的包装设计公司Toy Ratlmagery成立了一个铝瓶联合体,预计不久将向市场推出一个崭新的葡萄酒包装概念——铝制葡萄酒瓶。这很有可能是未来葡萄酒包装发展的一个主要趋势之一。
已经流行了几十年的葡萄酒盒式包装现在也发生了改革。新一代酿酒商通常把获奖的顶级葡萄酒先装在袋囊里,再用盒子包装。塑料袋囊附有像水龙头一样的开关,能够让酒流出来,又不让空气进入,以免减损酒的风味。这种盒装葡萄酒打开后可以保存一个多月,很方便偶尔喝一杯的人,而不像瓶装酒,打开后只能保存几天。目前,盒装酒大约占美国葡萄酒销售量的15%至20%,前景非常乐观。